Lentilhas Vermelhas com Ovos Escalfados e Chouriço de Soja



Vamos comprar
1 chouriço de soja
250g de lentilhas vermelhas
4 ovos
3 cebolas
1 colher de sopa de pasta de alho
4 colheres de sopa de azeite
200ml de polpa de tomate
coentros frescos q.b.

Vamos fazer
Começa por refogar a cebola e o chouriço cortado aos pedaços em azeite. Quando estiver tudo bem refogado, junta a polpa de tomate e deixa apurar uns 10min. Junta as lentilhas e envolve, e de seguida junta água a ferver até cobrir toda a mistura. Junta os coentros. Deixa cozer cerca de 15 minutos e junta os ovos para escalfar. Quando estiverem no ponto desliga o lume e serve imediatamente.

Podes acompanhar com arroz branco ou pão torrado. Eu acompanhei com os 2!!! Viva o hidrato de carbono!

Bom apetite!

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Ricardo.Bebe.Come. Com tecnologia do Blogger.

Surgiu como escape do stress da vida quotidiana.

Cozinhar é uma arte que embora pareça tarefa, dá a satisfação dobrada de se ter criado algo e de se poder desfrutar dessa mesma criação ao mesmo tempo. É um exercício que recomendo a todos!